Od 1 stycznia 2026 r. w naszym szpitalu obowiązuje nowy standard organizacyjny żywienia zbiorowego dla pacjentów hospitalizowanych, wynikający z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne.
Cel wprowadzenia nowych regulacji
Nowe przepisy mają na celu ujednolicenie standardów żywienia w placówkach medycznych na terenie całej Polski oraz wyraźną poprawę jakości posiłków serwowanych pacjentom. Wprowadzone wytyczne zobowiązują szpitale do dostarczania dań o właściwej wartości energetycznej i odżywczej, dopasowanych do indywidualnych potrzeb zdrowotnych pacjentów, zaleceń lekarskich oraz aktualnych wytycznych medycznych. Żywienie pacjenta jest obecnie traktowane jako integralna część procesu terapeutycznego, a nie jedynie wsparcie organizacyjne.
Odpowiednio skomponowana dieta szpitalna odgrywa istotną rolę w procesie leczenia oraz rekonwalescencji. Może ona przyspieszać powrót do zdrowia, poprawiać tolerancję stosowanych terapii, zmniejszać ryzyko powikłań oraz pozytywnie wpływać na samopoczucie pacjentów.
Organizacja żywienia w naszym szpitalu
W Szpital MedPolonia za przygotowanie i dostarczanie posiłków dla pacjentów odpowiada zewnętrzny partner – Martina Catering. W ramach współpracy placówka posiada prawo do przeprowadzania regularnych kontroli, obejmujących zarówno jakość dostarczanych posiłków, jak i proces ich przygotowywania u dostawcy.
Zgodnie z obowiązującymi przepisami, jadłospisy opracowywane są przez wykwalifikowanych dietetyków, z uwzględnieniem norm żywieniowych, wieku pacjentów, ich stanu klinicznego oraz rodzaju stosowanej diety. Posiłki są odpowiednio zbilansowane, różnorodne i podawane w określonych odstępach czasu, z zachowaniem maksymalnej dopuszczalnej przerwy nocnej.
Wdrożono również systematyczny nadzór nad jakością żywienia. Obejmuje on bieżącą ocenę sensoryczną i kontrolę gramatury posiłków, a także cykliczne badania laboratoryjne potwierdzające zgodność wartości odżywczych i energetycznych z założeniami jadłospisów.
Jadłospisy aktualne
- 21.04-30.04.2026 - pobierz
Wyniki badań laboratoryjnych
Rezultaty badań wybranych całodziennych zestawów posiłków, potwierdzające ich zgodność z normami żywieniowymi i energetycznymi – publikowane minimum raz w roku.
Obecnie: w przygotowaniu.
Materiały edukacyjne
Pacjenci mają dostęp do materiałów wspierających utrzymanie prawidłowych nawyków żywieniowych również po zakończeniu hospitalizacji. Obejmują one m.in.:
Podstawowe zasady zdrowego żywienia
Zdrowa dieta powinna opierać się na różnorodnych, jak najmniej przetworzonych produktach. Szczególnie ważne jest spożywanie dużej ilości warzyw i owoców, które powinny stanowić około połowy codziennego jadłospisu.
Najważniejsze zalecenia:
- Warzywa i owoce – powinny dominować w diecie, najlepiej w formie świeżej lub gotowanej na parze
- Regularne posiłki – 4–5 razy dziennie co 3–4 godziny, z nocną przerwą nieprzekraczającą 13 godzin
- Produkty pełnoziarniste – warto wybierać pieczywo razowe, kasze i brązowy ryż
- Ograniczenie cukru i soli – zamiast dosalania lepiej stosować zioła
- Unikanie alkoholu – zgodnie ze stanowiskiem Światowa Organizacja Zdrowia nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu dla zdrowia
- Zdrowe źródła białka i tłuszczów – ryby, rośliny strączkowe oraz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu
- Odpowiednie nawodnienie – minimum 1,5–2 litry wody dziennie
- Zdrowe przekąski – np. orzechy i suszone owoce zamiast produktów wysokoprzetworzonych
- Zasada 80/20 – większość diety powinna być zdrowa, ale dopuszczalne są okazjonalne odstępstwa
Stosowanie tych zasad sprzyja poprawie samopoczucia, wzmacnia odporność organizmu oraz zmniejsza ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, nowotwory czy cukrzyca typu 2.
Anonimowe zgłoszenie uwag
Za pomocą poniższego linku, może Pani/Pan w sposób anonimowy przekazać swoje uwagi dotyczące posiłków w naszej placówce.
Wyniki opinii pacjentów z żywieniu w szpitalu.
Obecnie: w przygotowaniu
